Мясные субпродукты чрезвычайно питательны и очень полезны, и речь в этой книжке пойдет именно о них. Пренебрегая мясными субпродуктами как печень язык сердце почки рубец и пр. мы кардинально обедняем свой рацион , лишая себя многих витамин и микроэлементов, не говоря уже о гастрономических радостях.