Меню
Электронные Книги:
Журналы
Аудиокниги
Самое интересное

Елена Соболева - Любимые котлеты (Аудиокнига)

 (голосов: 0)
Date Дата: 10 июля 2017 | Смотрели Елена  Соболева  -  Любимые котлеты  (Аудиокнига) Просмотров: 251
Котлета — далеко не та простушка, за какую ее принимали в последние десятилетия. Имея такое генеалогическое древо, простушкой не станешь, даже если и захочешь.

Котлета — настоящая «принцесса на горошине», волею судеб позабывшая о своей королевской крови. Чего только не было в ее биографии, однако в любой момент котлета может легко и непринужденно вернуться к своему первоначальному виду. Особенных усилий для этого не требуется, скорее — требуются знания. Этим-то и займемся — сбором сведений о котлетной генеалогии… В основе истории котлеты лежит искусство симуляции. Началось все в относительно незапамятные времена во Франции — само имя «котлета» происходит от французского cotelette — ребрышко, или cote — ребро. Из чего понятно, что изначально имелся в виду кусок мяса на ребрышке. Зажаренный, продолговатый кусок говядины, причем, это был кусок из первых ребер, наиболее близких к затылочной части. Почему оставлялась кость? Наверное, чтобы есть котлеты руками... Затем французы начали этот кусок мяса на ребрышке симулировать — класть в котлеты кости отдельно, а мясо отдельно (о мухах в ту пору речи еще не шло). Делалось это, по-видимому, исключительно ради удобства — кусок без кости проще подготовить (например, отбить, ибо отбивать начали котлеты довольно скоро) и проще есть с помощью ножа и вилки. Затем косточка канула в вечность. Потом и котлета перестала быть цельным куском — мясо стало рубленым. Затем мясо перестало быть и рубленым, а стало фаршем, а дальше появились знакомые каждой современной домохозяйке связующие и добавляющие котлете пышности добавки — вроде молока, манки, яйца и хлебного мякиша.
Подобная логика развития событий снижала уровень требований к качеству мяса — именно эта «доступность», как мы увидим позднее, и сыграла с котлетами роковую шутку, вытеснив их с переднего края эволюции.

Содержание:
00_00 Любимые котлеты
00_01 Содержание
01 Котлеты картофельные
02 Котлеты картофельные с сыром
03 Котлеты картофельные с яйцом
04 Котлеты грибные
05 Котлеты свекольные
06 Котлеты морковные
07 Котлеты рисовые
08 Котлеты с крабовыми палочками
09 Котлеты рыбные
10 Котлеты из лосося
11 Котлеты с морской капустой
12 Котлеты из кальмара
13 Котлеты из морского гребешка
14 Котлеты из баранины с сырным соусом
15 Котлеты по-французски
16 Котлеты "загадка"
17 Котлеты по-шведски
18 Котлеты по-болгарски
19 Котлеты ассорти
20 Котлеты с грибами и сыром
21 Котлеты мясные с капустой
22 Котлеты с сыром и помидорами
23 Котлеты из печенки
24 Котлеты из курицы с сыром
25 Котлеты фаршированные шампиньонами
26 Котлеты оригинальные
27 Котлеты из утки на драниках


Название: Любимые котлеты
Автор: Елена Соболева
Издательство: Нигде не купишь
Эту книгу озвучил: Елена Соболева
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Аудио кодек: mp3
Битрейт аудио: 96 kbps
Продолжительность: 00:35:00
Качество: Отличное
Размер: 25.81 Мб
Язык: Русский

Купить/cкачать аудиокнигу: Любимые котлеты



Уважаемые посетители, если вы хотите скачать Елена Соболева - Любимые котлеты (Аудиокнига) и не видите ссылок, то скорее всего наши партнёры(литрес) их не предоставили. Можем предложить купить данное издание.

Книги из категории Художественные аудиокниги:



Котлеты и биточки. Котлеты и биточки.

Котлеты Котлеты
Издание знакомит хозяек с рецептами приготовления изделий из рубленого мяса, рыбных и овощных фаршей.

Золотая коллекция №6, 2013. Отбивные, котлеты, зразы и другие домашние угощ ... Золотая коллекция №6, 2013. Отбивные, котлеты, зразы и другие домашние угощ ...
Отличный кулинарный журнал.Отбивные из свинины, телятины, курятины

Готовим дома №5 2015. Идеалные котлеты Готовим дома №5 2015. Идеалные котлеты
Простые и вкусные рецепты для тех, кто любит готовить дома, встречать гостей и выезжать на пикники. Блюда на мангалеДомашний хлебВкусные салаты и ароматная выпечка.

Ольга Шелест - 500 блюд из фарша. Котлеты, тефтели, биточки, голубцы, зразы ... Ольга Шелест - 500 блюд из фарша. Котлеты, тефтели, биточки, голубцы, зразы ...
Эта книга – настоящий кладезь идей для домашних обедов и праздничных застолий!

Антрекоты, шницели, отбивные котлеты, Очень просто Антрекоты, шницели, отбивные котлеты, Очень просто
Антрекоты, шницели и отбивные — это котлеты, приготовленные как из цельного куска продукта, так и из фарша. Чаще всего их готовят из разных сортов мяса, однако употребляются и другие продукты: рыба, овощи, хлеб. Антрекоты, шницели и отбивные хороши к ... Читать

Мясо, сало, колбаса и другие чудеса №2 2016 Мясо, сало, колбаса и другие чудеса №2 2016
Журнал о кулинарии. Вкусные заготовки впрок и рецепты на каждый день. В номере: вкусный сатильсон, котлеты на зиму, сосиски из свинины по-домашнему, сухие домашние колбасы, варенье из одуванчиков, курочка в медовой глазури, котлеты печеночные и други ... Читать

re...
Добавление коментария
Ваше Имя:
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код



Кабинет
Ты не поверишь!