Вы знаете, что такое диета? Ну, конечно, кто же этого не знает... Наверняка почти хотя бы однажды приходилось на ней сидеть. Диета - это полезно, но очень трудно? Диета - это всегда невкусно? Диета - это унылые вареные овощи, несоленый рис и сухая безвкусная курица? Нет, нет и нет! В своей новой книге "Диетыши" Ника Белоцерковская докажет вам, что диета может быть не только полезной, но и приятной. И интересной. И веселой.

Ох, не случайно, наверное, сальса - это не только соус, но и танец. У них там, в Латинской Америке, самая прямая связь между едой и темпераментом. От одного вида некоторых блюд сразу хочется взбодриться, а уж когда поешь этой жryчей экзотики, так и тянет плясать без сна и отдыха румбу, самбу, ча-ча-ча. И сальсу, конечно. Латинская Америка большая, кухня там разнообразная. Где-то, как в Перу, и в наши дни сохранившая следы кулинарных традиций инков.

О профессии сомелье знают, и не знают. Скорее слышали... Перед вами книга, которая поможет разобраться в премудростях этой профессии. В ней рассказывается об истории создания и происхождении спиртных напитков, о виноделии в различных странах, дается классификация вин. Книга научит искусству подавать вино к столу, даст необходимую информацию о совмещении продуктов виноделия с едой, расскажет о самых известных винодельческих регионах разных стран мира.

Vietnamese cuisine has developed over thousands of years with countless influences from other cultures. Full of authentic recipes, Culinary Vietnam teaches how the aspects of flavor, aroma, texture, color, contrast, balance, and even the sound a food makes should be taken into consideration in the planning of a Vietnamese meal. Author Daniel Hoyer opens the door into the world of Vietnamese cooking methods and theories, as well as to the background of the cuisine, and gives some historical and cultural tidbits, all while showing just the breadth of this simple, agriculturally based cuisine.

Tassajara Zen Mountain Center, the legendary Buddhist monastery set deep in California's Ventana Wilderness, is famous for its healthy gourmet vegetarian cuisine. Guests are known to rave about one particular Tassajara tradition: the bag lunch. Tassajara Cookbook shares these never-before-published recipes for savory sandwich spreads, pates and loaves, egg and tofu sandwich fillings, salads, chutneys, sauces, marinades, and butters, as well as recipes for baked goods and sweet treats.

Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.

В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.

Inside every woman’s body, there’s a battle going on: a battle between lean, toned muscle and soft, flabby fat. Now, the experts at Women’s Health give readers the final word on winning that battle and staying fit and trim for life. They’ve boiled down the most authoritative health, fitness, and nutrition advice into one simple, effective, life-altering plan. Backed by groundbreaking research, The Women’s Health Diet is a proven program that actually works with a reader’s body to build lean muscle and burn stubborn belly fat—in just 27 days!