Меню
Электронные Книги:
Журналы
Аудиокниги
Самое интересное

Физико-химические основы технологии производства муки

 (голосов: 0)
Date Дата: 25 августа 2013 | Смотрели Физико-химические основы технологии производства муки Просмотров: 1014
Физико-химические основы технологии производства муки

В книге изложены основные физико-технологические свойства зерна пшеницы, их влияние на эффективность его подготовки к помолу и на помол. Показаны изменения физических и биологических свойств зерна и промежуточных продуктов, начиная с подготовки, помола и кончая формированием сортов муки, ее витаминизацией и бестарным хранением. Рассмотрены возможные пути совершенствования технологии производства муки. Книга предназначена для специалистов зерноперерабатывающей промышленности.
Название: Физико-химические основы технологии производства муки
Автор: Айзикович Л.Е.
Издательство: Колос
Год: 1975
Страниц: 239
Формат: pdf
Размер: 101 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Купить/скачать книгу Физико-химические основы технологии производства муки


Уважаемые посетители, если вы хотите скачать Физико-химические основы технологии производства муки и не видите ссылок, то скорее всего наши партнёры(литрес) их не предоставили. Можем предложить купить данное издание.

Книги из категории Естественные науки:



Физико-химические основы производства нефтяных масел Физико-химические основы производства нефтяных масел
В книге рассмотрены растворимость, кристаллизация, адсорбция и комплексообразование компонентов сырья, лежащие в основе современных процессов производства нефтяных масел: депарафинизации и обезмасливания, деасфальтизации, селективной очистки, очистк ... Читать

Основы сварочного производства Основы сварочного производства
Рассмотрены физико-химические основы получения сварного соединения. Подробно освещены основные методы и способы сварки конструкционных материалов. Даны практические рекомендации по технологии сварки, выбору технологических режимов, применяемому техно ... Читать

Гладков Д. И. - Физико-химические основы прочности бетона и роль технологии ... Гладков Д. И. - Физико-химические основы прочности бетона и роль технологии ...
В монографии обобщены результаты теоретических и экспериментальных исследований прочности бетона и его сопротивления комплексу внутренних и внешних факторов, обоснована закономерность и сформулирован общий алгоритм получения материалов с заданными св ... Читать

Физико-химические основы смачивания и растекания Физико-химические основы смачивания и растекания
В монографии систематически изложены основные термодинамические и кинетические законы смачивания твёрдых тел. Рассмотрено влияние реальной структуры твёрдой поверхности и различных физико-химических факторов на характер смачивания и скорость растекан ... Читать

Электроплавленые огнеупоры для стекловаренных печей Электроплавленые огнеупоры для стекловаренных печей
Изложены основы технологии современного производства электроплавленых огнеупоров. Приведены физико-химические и эксплуатационные свойства бадделеитокорундовых (бакоровых) и высокоглиноземистых корундовых огнеупоров.

Физико-химические основы металлургии Физико-химические основы металлургии
В книге излагаются основные сведения по физической химии, необходимые для понимания явлений, происходящих при металлургических переделах, и в элементарной форме сообщаются теоретические основы металлургических процессов.

Организация технологии производства машин Организация технологии производства машин
Изложены основы организации производства машин и показаны их связи с технологией. Рассмотрены вопросы структурной оптимизации технологических процессов, информация о логистике, проектирование поточных линий и оптимальных организаций производственных ... Читать

re...
Добавление коментария
Ваше Имя:
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код



Кабинет
Ты не поверишь!