Меню
Электронные Книги:
Журналы
Аудиокниги
- Фантастика,Фентази
- Любовный роман
- Остросюжетные
- Исусство и культура
- Техника
- Поэзия, стихи
- Детские книги
- Гуманитарные науки
- Здоровье, спорт
- Естественные науки
- Кулинария
- Научно-популярные
- История
- Фотография и видео
- Web-мастеру
- Компьютерная лит-ра
- Программирование
- Профессии
- Бизнес
- Военная тематика
- Аппаратура
- Психология
- Сад ,огород ,хозяйство
- Дом и семья
- Умелые руки
- Строительство, ремонт
- Живопись и рисование
- Дизайн и графика
- Учебные пособия
- Хобби и развлечения
- Эзотерика
- Разное
Журналы
- Развлекательные
- Кулинарные
- Спортивные
- О здоровье
- Рукоделие, сделай сам
- Строительство, дизайн
- Сад и дом
- Автомобили
- Технические
- Компьютеры
- Военные
- Бизнес
- Детям и родителям
- Гуманитарные
- Научно-популярные
- Фотография
Аудиокниги
Самое интересное
Хімія коньяку й бренді
Категория: Аппаратура
Дата: 21 сентября 2009 | 
Просмотров: 1356 
Назва: Хімія коньяку й бренді
Автор: І.М. Скурихин
Видавництво: Делі принт
Рік: 2005
Сторінок: 296
Формат: djvu
Розмір: 4.01 MB
У книзі на сучасному рівні розглянутий хімічний склад коньячних виноматеріалів, коньячних спиртів, коньяків і бренді. Описані хімічні й фізико-хімічні процеси, що відбуваються при перегонці вина, витримці коньячних спиртів і бренді, купажі й обробці коньяку. Досліджені перетворення лігніну, включаючи утвір ароматичних альдегідів, екстракцію й окиснення дубильних речовин, гідроліз гемицеллюлоз із наступним розпадом цукрів, що утворювалися. Особлива увага приділена причинам природніх втрат спирту при витримці коньячних спиртів у дубових бочках, обґрунтовані рекомендації з їхнього зниження. Розглянуті різні варіанти готування бренді, у тому числі на основі екстракції дубової клепки. З'ясовані причини помутнінь коньяків після розливу й обговорені методи їх усунення. Коротко описані основні методи аналізу коньячних спиртів і коньяку
Книга призначена для інженерно-технічних і науковців виноробних підприємств.
Вы просматриваете информацию о Хімія коньяку й бренді. На сайте не хранится объектов авторского права, каких-либо файлов или ссылок на файлообменники.
Книги из категории Аппаратура:
 |
Мономерные клеї Назва: Мономерные клеїАвтор: Притыкин Л. М. і ін. Видавництво: ХіміяРік видання: 1988Сторінок: 176Формат: DJVUРозмір: 1.64 МБISBN: 5-7245-0059-0Якість: Гарне, 300 дпи, кольорова обкладинкаРозглянуті властивості й області застосування мономерных клеїв ... Читать |
 |
Фільтрація вимірювальних сигналів Назва: Фільтрація вимірювальних сигналівАвтор: Гутников В.З.Видавництво: ЭнергоатомиздатРік видання: 1990Сторінок: 192Формат: DJVUРозмір: 2 МБISBN: 5-283-04482-5Якість: Гарне, 300 дпиРозглянуті основи теорії фільтрації, типи фільтрів, методи їх розр ... Читать |
 |
Хімія смаку й заходу м'ясних продуктів Назва: Хімія смаку й заходу м'ясних продуктівАвтор: Грень А.І., Висоцька Л.Е., Михайлова Т.В.Видавництво: Наукова думкаРік: 1985Сторінок: 99Формат: djvuРозмір: 1 МбУ монографії викладені основні питання методів дослідження речовин заходу й смаку, ут ... Читать |
 |
Основні процеси й апарати хімічної технології. Книга 2 Назва: Основні процеси й апарати хімічної технології. Книга 2Автор: Гельперин Н.Й.Видавництво: ХіміяРік видання: 1981Сторінок: 812Мова: РосійськийФормат: djvuРозмір: 4.15 МбУ книзі розглянуті елементи технічної г ... Читать |
 |
Инфузионная терапія Назва: Инфузионная терапіяАвторський колектив: Гуменюк Н.І., Киркилевский С.Й.Місто: КиївВидавництво: Книrа плюсРік: 2004Сторінок: 208 с., мулМова: російськийISBN: 966-7619-55-9Анотація:Моноrpафия присвячена найважливішої області сучасної клінічної M ... Читать |
 |
Медична хімія У підручнику наведено основні поняття, закони і методи загальної, біонеорганічної, фізичної та колоїдної хімії у застосуванні до медико-біологічних проблем. |
 |
Автомобілі МАЗ-500А, МАЗ-504А, МАЗ-516 Назва: Автомобілі МАЗ-500А, МАЗ-504А, МАЗ-516Автор: Висоцький М.С. і др.Видавництво: ТранспортРік: 1973Сторінок: 274Формат: DJVUРозмір: 8 MбЯкість: гарнеМова: російський У книзі описані обладнання, принцип роботи, технічне обслуговування, а також ро ... Читать |
Кабинет
Ты не поверишь!