Меню
Электронные Книги:
Журналы
Аудиокниги
Самое интересное

Хімія коньяку й бренді

Категория: Аппаратура

 (голосов: 0)
Date Дата: 21 сентября 2009 | Смотрели Хімія коньяку й бренді Просмотров: 1267
Хімія коньяку й бренді

Назва: Хімія коньяку й бренді
Автор: І.М. Скурихин
Видавництво: Делі принт
Рік: 2005
Сторінок: 296
Формат: djvu
Розмір: 4.01 MB
У книзі на сучасному рівні розглянутий хімічний склад коньячних виноматеріалів, коньячних спиртів, коньяків і бренді. Описані хімічні й фізико-хімічні процеси, що відбуваються при перегонці вина, витримці коньячних спиртів і бренді, купажі й обробці коньяку. Досліджені перетворення лігніну, включаючи утвір ароматичних альдегідів, екстракцію й окиснення дубильних речовин, гідроліз гемицеллюлоз із наступним розпадом цукрів, що утворювалися. Особлива увага приділена причинам природніх втрат спирту при витримці коньячних спиртів у дубових бочках, обґрунтовані рекомендації з їхнього зниження. Розглянуті різні варіанти готування бренді, у тому числі на основі екстракції дубової клепки. З'ясовані причини помутнінь коньяків після розливу й обговорені методи їх усунення. Коротко описані основні методи аналізу коньячних спиртів і коньяку
Книга призначена для інженерно-технічних і науковців виноробних підприємств


Хімія коньяку й бренді

Уважаемые посетители, если вы хотите скачать Хімія коньяку й бренді и не видите ссылок, то скорее всего наши партнёры(литрес) их не предоставили. Можем предложить купить данное издание.

Книги из категории Аппаратура:



Мономерные клеї Мономерные клеї
Назва: Мономерные клеїАвтор: Притыкин Л. М. і ін. Видавництво: ХіміяРік видання: 1988Сторінок: 176Формат: DJVUРозмір: 1.64 МБISBN: 5-7245-0059-0Якість: Гарне, 300 дпи, кольорова обкладинкаРозглянуті властивості й області застосування мономерных клеїв ... Читать

Основні процеси й апарати хімічної технології. Книга 2 Основні процеси й апарати хімічної технології. Книга 2
Назва: Основні процеси й апарати хімічної технології. Книга 2Автор: Гельперин Н.Й.Видавництво: ХіміяРік видання: 1981Сторінок: 812Мова: РосійськийФормат: djvuРозмір: 4.15 МбУ книзі розглянуті елементи технічної г ... Читать

Хімія смаку й заходу м'ясних продуктів Хімія смаку й заходу м'ясних продуктів
Назва: Хімія смаку й заходу м'ясних продуктівАвтор: Грень А.І., Висоцька Л.Е., Михайлова Т.В.Видавництво: Наукова думкаРік: 1985Сторінок: 99Формат: djvuРозмір: 1 МбУ монографії викладені основні питання методів дослідження речовин заходу й смаку, ут ... Читать

Медична хімія Медична хімія
У підручнику наведено основні поняття, закони і методи загальної, біонеорганічної, фізичної та колоїдної хімії у застосуванні до медико-біологічних проблем.

Фільтрація вимірювальних сигналів Фільтрація вимірювальних сигналів
Назва: Фільтрація вимірювальних сигналівАвтор: Гутников В.З.Видавництво: ЭнергоатомиздатРік видання: 1990Сторінок: 192Формат: DJVUРозмір: 2 МБISBN: 5-283-04482-5Якість: Гарне, 300 дпиРозглянуті основи теорії фільтрації, типи фільтрів, методи їх розр ... Читать

Хімія й Життя №6  2009 Хімія й Життя №6 2009
Назва: Хімія й ЖиттяНомер: 6Рік / Місяць: 2009 / ЧервеньСторінок: 68Формат: pdfРозмір: 6.02 MB

Инфузионная терапія Инфузионная терапія
Назва: Инфузионная терапіяАвторський колектив: Гуменюк Н.І., Киркилевский С.Й.Місто: КиївВидавництво: Книrа плюсРік: 2004Сторінок: 208 с., мулМова: російськийISBN: 966-7619-55-9Анотація:Моноrpафия присвячена найважливішої області сучасної клінічної M ... Читать

re...
Добавление коментария
Ваше Имя:
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код



Кабинет
Ты не поверишь!