В этой книге описаны различные способы приготовления птицы – кур, индюшек, голубей, уток, цесарок, здесь также собраны более 200 рецептов блюд из птиц. представляющих традиции разных стран мира.

Перед вами книга открытий, Путеводитель по миру. Которым к сожалению пренебрегают,- миру овощной кулинарии. Овощи самый разнообразный и богатый источник питания. Как приготовить их интересно и с фантазией. Рассказано в этой книге .
Фотографии шаг за шагом будут наглядно помогать в приготовлении блюд из овощей.

В книге рассказывается об основном продукте питания человека- зерновых культурах. В первой части описаны способы приготовления макаронных изделий и бобовых. Во второй части помещены рецепты национальных кухонь 36 стран. Многочисленные фотографии помогут вам приготовить вкусные блюда.

Книга рассказывает, как приготовить блюда из диких птиц, а также из оленя, зайца и дикого кролика. Вторая часть книги посвящена различным рецептам, отражающим фантазии кулинаров всего мира. Красочные иллюстрации помогут вам в вашем «творчестве» на кухне.

В этой книге даны рецепты приготовления всевозможных блюд из говядины и телятины. Самые изысканные вкусы будут удовлетворены: более 200 рецептов, собранных здесь, представляют 34 национальные кухни. Помимо описания разнообразных способов приготовления мясных блюд, книга знакомит с секретами соусов и приправ к ним.

Во всем мире красочные сладости являются предметом особого внимания. Рецепты, способы приготовления ингредиентов. Технология выпечки и украшений, собранные в книге, а также многочисленные красочные иллюстрации помогут хозяйкам в изготовлении хозяйкам в изготовлении ординальных кондитерских изделий. Антология рецептов завершает книгу.

Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно «Библии», после потопа Ной первым делом посадил виноградную лозу.
Эта книга рассказывает об истории появления и производства вина, о том, как хранить его, о роли в сервировке стола, в приготовлении многих блюд.

В приложении приведены табличные данные по разным параметрам овощей и плодов: содержание органических кислот;содержание воды,белков,аминокислот,пищевая и биологическая ценность концентратов, содержание микроэлементов,масса продуктов в наиболее употребляемых мерах,средняя масса продуктов, примерное меню по организации питания в для лиц пожилого возраста,допустимые уровни содержания нитратов,
химические и биологические средства борьбы с вредителями и болезнями сельхозкультур, максимально допустимый уровень содержания пестицидов,рекомендации по обработке овощей содержащих повышенное количество нитратов.