Меню
Электронные Книги:
Журналы
Аудиокниги
- Фантастика,Фентази
- Любовный роман
- Остросюжетные
- Исусство и культура
- Техника
- Поэзия, стихи
- Детские книги
- Гуманитарные науки
- Здоровье, спорт
- Естественные науки
- Кулинария
- Научно-популярные
- История
- Фотография и видео
- Web-мастеру
- Компьютерная лит-ра
- Программирование
- Профессии
- Бизнес
- Военная тематика
- Аппаратура
- Психология
- Сад ,огород ,хозяйство
- Дом и семья
- Умелые руки
- Строительство, ремонт
- Живопись и рисование
- Дизайн и графика
- Учебные пособия
- Хобби и развлечения
- Эзотерика
- Разное
Журналы
- Развлекательные
- Кулинарные
- Спортивные
- О здоровье
- Рукоделие, сделай сам
- Строительство, дизайн
- Сад и дом
- Автомобили
- Технические
- Компьютеры
- Военные
- Бизнес
- Детям и родителям
- Гуманитарные
- Научно-популярные
- Фотография
Аудиокниги
Самое интересное
Переработка птицы
Категория: Учебные пособия, Профессии
Дата: 19 августа 2012 | 
Просмотров: 895 
В книге изложены современные представления об основных технологических процессах переработки птицы, изготовления полуфабрикатов, кулинарных, колбасных изделий и консервов. Приведена обработка пухо-перового сырья. Уделено большое внимание переработке технических отходов и получению побочной продукции. Книга написана ведущими специалистами промышленности на основании результатов последних исследований в области технологии переработки птицы, выполненных в СССР. Книга предназначена для инженерно-технических работников мясной промышленности.
Название: Переработка птицы
Автор: Митрофанов Н.С., Плясов Ю.А., Шумков Е.Г. и др.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1990
ISBN: 5—10—000946—2
Страниц: 303
Формат: djvu
Размер: 8,4 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Купить/скачать книгу Переработка птицы
Уважаемые посетители, если вы хотите скачать Переработка птицы и не видите ссылок, то скорее всего наши партнёры(литрес) их не предоставили. Можем предложить купить данное издание.
Книги из категории Учебные пособия, Профессии:
 |
Переработка нефти. |
 |
Дикорастущие плоды и ягоды и их переработка. |
 |
Г.В. Круглякова - Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и гри ... В книге приведены сведения о заготовках, пищевой ценности и народнохозяйственном значении дикорастущих и интродуцированных ягод и грибов. Дана характеристика способов хранения и переработки, их влияние на потребительские свойства и качество продукции ... Читать |
 |
Птицеводство В учебно-методическом комплексе изложены сведения о происхождении сельскохозяйственной птицы, приведены основные породы, методы разведения, отражены вопросы кормления и содержания птицы, освещены технологические процессы производства яиц и мяса птицы ... Читать |
 |
Кондиционирование воздуха в мясной промышленности Книга посвящена вопросам кондиционирования воздуха в мясоперерабатывающих цехах мясокомбинатов, в камерах хранения мяса на холодильниках, а также в помещениях для откорма скота. В книге изложена методика расчета теплового и влажностного баланса произ ... Читать |
 |
Александр Морозов - Вешенка, шампиньон, сиитаке. Выращивание, переработка, ... Книга о выращивании популярных и полезных грибов, их целебных и питательных свойствах, условиях произрастания, способах применения и лечения. Представлены различные способы переработки и хранения грибов, а также рецепты приготовления вкусных и разноо ... Читать |
 |
Рытвинская Л. Б., Смородина И. Г. - Проектирование и производство головных ... Рассмотрены вопросы проектирования женских, мужских и детских головных уборов. Обобщен опыт промышленного изготовления головных уборов из различных материалов. Большое внимание уделено вопросам качества изделий и КС УКП.Для инженерно-технических рабо ... Читать |
re...
Ты не поверишь!