Сборник книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях

Название: Сборник книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях (17 книг)
Автор: коллектив авторов
Издательство: Разные
Страниц: 1601
Формат: PDF
Размер: 97 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Год издания: 2003-2011
Как же хочется отведать копченого мяса или рыбки. Не пересоленной рыбы и мало съедобного мяса, которые продаются на рынках и в магазинах. А настоящей, вкусной рыбы и т мяса в сравнении с которыми, лангусты и омары становятся в один ряд с черствыми кириешками и намокшими сухарями. «Как приготовить такую рыбу и мясо дома?» спросите вы. Ответ простой: прочтите данный сборник книг и тогда ваши кулинарные мечты станут явью.
В представленном сборнике книг содержатся все необходимые сведения о способах и технологии копчения, соления, вяления мяса и рыбы в домашних условиях. Кроме того, в данном сборнике содержатся книги по изготовлению из подручных средств различного вида аппаратов для копчения и вяления рыбы и мяса!
Книги вошедшие в сборник:
1.Сохранение улова и способы приготовления рыбы
2.Вкуснейшее мясо. Вяление, копчение, запекание
3.Сало и копчености домашнего приготовления
4.Соление, маринование, вяление, копчение
5.Летняя кухня, мангал, коптильня, пергола
6.Консервирование, копчение, виноделие
7.Самодельная электрическая коптильня
8.Копчение и соление мясных продуктов
9.Правильное копчение и вяление рыбы
10.Домашние копчёности и колбасы
11.Рыба солёная, вяленая, копчёная
12.Рыба соленая, копченая, вяленая
13.Основы бездымного копчения
14.Все о копчении продуктов
15.Рыба. Вяление. Копчение
16.Коптим, вялим, солим
17.Дачная коптильня