В книге приведены рецепты и технология приготовления разнообразных закусок, супов, блюд из овощей, рыбы, мяса, мучных и кондитерских изделий, напитков, которые можно приготовить в домашних условиях.

В этой книге даны рецепты приготовления блюд из овощей,круп,макарон,яиц и молока,а также сладких и мучных изделий.Знакомство с этими рецептами поможет Вам научиться питаться рационально, недорого и разнообразно.
Обойтись без мяса очень несложно - ведь овощи,молоко и яйца полностью обеспечивают потребности здорового организма в основных пищевых веществах и витаминах.

Заливное, холодец и студень - эти блюда являются украшением любого праздничного стола. В нашем издании мы собрали лучшие рецепты приготовления этих кушаний, а также различных соусов к ним.

Как же хочется иногда приготовить для своего любимого мужчины что-то необычное, красивое, вкусное! Отличным помощником в этом может стать наше издание. В нем вы найдете рецепты бутербродов, холодных и горячих закусок, аппетитных вторых блюд из говядины, телятины, свинины, баранины, мяса птицы, а также рецепты десертов, выпечки и алкогольных коктейлей.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы:

Многие, прочитав эту книгу, откроют для себя мир кнели, голубцов и клецек. Составители на этот раз не поленились и составили большое количество рецептов отличающихся сложностью приготовления. Порой рецепты носят экзотический характер. Есть и простенькие рецептики. Одним словом, книга для всех.

Это издание, из серии «Очень просто», для тех, кому не охота заморачиватся у плиты. Быстрая еда, благодоря которой можно на ходу удовлетворить голод, это блюда, приготовленные во фритюре, чизбургеры, гамбургеры, фишбургеры, хотдоги, гамбургеры готовятся на одном вдохе.

Винегрет делают из разных ингредиентов. Традиционно он включает в себя морковь, свеклу, картофель, соленые огурцы, репчатый лук, но в него также могут входить любые овощи, маринованные. соленые, свежие грибы, соленая жаренная вареная рыбы. Также разнообразны заправки. Винегреты бывают даже горячими. В данном издании много рецептов для приготовления вкусных и богатых витаминами винегретов.