Меню
Электронные Книги:
Журналы
Аудиокниги
- Фантастика,Фентази
- Любовный роман
- Остросюжетные
- Исусство и культура
- Техника
- Поэзия, стихи
- Детские книги
- Гуманитарные науки
- Здоровье, спорт
- Естественные науки
- Кулинария
- Научно-популярные
- История
- Фотография и видео
- Web-мастеру
- Компьютерная лит-ра
- Программирование
- Профессии
- Бизнес
- Военная тематика
- Аппаратура
- Психология
- Сад ,огород ,хозяйство
- Дом и семья
- Умелые руки
- Строительство, ремонт
- Живопись и рисование
- Дизайн и графика
- Учебные пособия
- Хобби и развлечения
- Эзотерика
- Разное
Журналы
- Развлекательные
- Кулинарные
- Спортивные
- О здоровье
- Рукоделие, сделай сам
- Строительство, дизайн
- Сад и дом
- Автомобили
- Технические
- Компьютеры
- Военные
- Бизнес
- Детям и родителям
- Гуманитарные
- Научно-популярные
- Фотография
Аудиокниги
Самое интересное
Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901)
Категория: Кулинария
Дата: 20 сентября 2017 | 
Просмотров: 437 
Необходимые общие сведения: Выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы, орудия, инструменты и пр. и подробное описание приготовления различных колбасных продуктов.
Вы просматриваете информацию о Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901). На сайте не хранится объектов авторского права, каких-либо файлов или ссылок на файлообменники.
Книги из категории Кулинария:
 |
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник Данный справочник включает в себя описание и технические харак?теристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудова?ния отечественного и зарубежного производства, осуществляющего убой?скота, разделку мяса, производство колбасных изделий ... Читать |
 |
Производство лаков, олиф и красок В книге приведены сведения и сырье для получения лаков, олиф и различных красок (масляных, эмалевых, водоэмульсионных и др.); описаны технология и контроль производства указанных продуктов, устройство применяемой при этом аппаратуры. |
 |
Эрландсон Кит - Секреты копчения и соления. Приготовление мяса, рыбы и дичи ... В этой книге вы найдете советы, как у себя дома приготовить рыбу, мясо и дичь холодного и горячего копчения, |
 |
Сборник книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях Название: Сборник книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях (17 книг)Автор: коллектив авторовИздательство: РазныеСтраниц: 1601Формат: PDFРазмер: 97 MbКачество: ОтличноеЯзык: РусскийЖанр: КулинарияГод издания: 2003-2011Как же хочется отведать ко ... Читать |
 |
Технология и оборудование для производства мороженого В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецеп ... Читать |
 |
Г.И. Касьянов и др. - Технология копчения мясных и рыбных продуктов В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препарато ... Читать |
 |
Сергей Кашин - Коптильня. 1000 чудо-рецептов (2014) Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного ... Читать |
Кабинет
Ты не поверишь!