Меню
Электронные Книги:
Журналы
Аудиокниги
- Фантастика,Фентази
- Любовный роман
- Остросюжетные
- Исусство и культура
- Техника
- Поэзия, стихи
- Детские книги
- Гуманитарные науки
- Здоровье, спорт
- Естественные науки
- Кулинария
- Научно-популярные
- История
- Фотография и видео
- Web-мастеру
- Компьютерная лит-ра
- Программирование
- Профессии
- Бизнес
- Военная тематика
- Аппаратура
- Психология
- Сад ,огород ,хозяйство
- Дом и семья
- Умелые руки
- Строительство, ремонт
- Живопись и рисование
- Дизайн и графика
- Учебные пособия
- Хобби и развлечения
- Эзотерика
- Разное
Журналы
- Развлекательные
- Кулинарные
- Спортивные
- О здоровье
- Рукоделие, сделай сам
- Строительство, дизайн
- Сад и дом
- Автомобили
- Технические
- Компьютеры
- Военные
- Бизнес
- Детям и родителям
- Гуманитарные
- Научно-популярные
- Фотография
Аудиокниги
Самое интересное
Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901)
Категория: Кулинария
Дата: 20 сентября 2017 | 
Просмотров: 373 
Необходимые общие сведения: Выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы, орудия, инструменты и пр. и подробное описание приготовления различных колбасных продуктов. Печатая эту книгу, мы имеем в виду именно вывести на свет Божий всю суть колбасного производства: познакомить желающих как с общими правилами этого производства и употребляемыми в нём материалами, инструментами и орудиями, так и с подробностями приготовления каждого отдельного колбасного продукта — у нас и в Германии.
Название: Колбасное производство
Автор: Игнатьев М.А., Симонов Л.Н.
Год: 1901
Жанр: кулинария
Издательство: С.-Петербург. Типография А.С. Суворина
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Размер: 39 MB
Купить/cкачать Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901)
Уважаемые посетители, если вы хотите скачать Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901) и не видите ссылок, то скорее всего наши партнёры(литрес) их не предоставили. Можем предложить купить данное издание.
Книги из категории Кулинария:
 |
Технология и оборудование для производства мороженого В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецеп ... Читать |
 |
Производство лаков, олиф и красок В книге приведены сведения и сырье для получения лаков, олиф и различных красок (масляных, эмалевых, водоэмульсионных и др.); описаны технология и контроль производства указанных продуктов, устройство применяемой при этом аппаратуры. |
 |
Петер Йегер - Производство на уиски в домашни условия Публикацией эту книгу имеет две основные задачи: Чтобы познакомить вас с историей, производства и качества (характеристики) виски в основных производящих странах напитка; |
 |
Симонов Сергей - Трамплин для прыжка Альтернативная история, но без героических попаданцев. Попытаемся представить, что будет, если подробная информация о будущем попадёт к самому непредсказуемому лидеру ХХ века? |
 |
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник Данный справочник включает в себя описание и технические харак?теристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудова?ния отечественного и зарубежного производства, осуществляющего убой?скота, разделку мяса, производство колбасных изделий ... Читать |
 |
Технология приготовления кондитерских изделий В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пир ... Читать |
 |
Симонов Сергей - Спираль истории. Заморские ландскнехты Мир Толкиена через 1200 лет после войны Кольца. Вновь просыпается древнее Зло. Но на этот раз в столице Гондора резидент "Вечности" предлагает правителям позвать на помощь "заморских ландскнехтов". |
re...
Ты не поверишь!