Меню
Электронные Книги:
Журналы
Аудиокниги
Самое интересное

Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901)

Категория: Кулинария

 (голосов: 0)
Date Дата: 20 сентября 2017 | Смотрели Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901) Просмотров: 16
Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901)
Необходимые общие сведения: Выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы, орудия, инструменты и пр. и подробное описание приготовления различных колбасных продуктов. Печатая эту книгу, мы имеем в виду именно вывести на свет Божий всю суть колбасного производства: познакомить желающих как с общими правилами этого производства и употребляемыми в нём материалами, инструментами и орудиями, так и с подробностями приготовления каждого отдельного колбасного продукта — у нас и в Германии.

Название: Колбасное производство
Автор: Игнатьев М.А., Симонов Л.Н.
Год: 1901
Жанр: кулинария
Издательство: С.-Петербург. Типография А.С. Суворина
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Размер: 39 MB
Купить/cкачать Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901)






Уважаемые посетители, если вы хотите скачать Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901) и не видите ссылок, то скорее всего наши партнёры(литрес) их не предоставили. Можем предложить купить данное издание.

Книги из категории Кулинария:



Технология и оборудование для производства мороженого Технология и оборудование для производства мороженого
В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецеп ... Читать

Производство лаков, олиф и красок Производство лаков, олиф и красок
В книге приведены сведения и сырье для получения лаков, олиф и различных красок (масляных, эмалевых, водоэмульсионных и др.); описаны технология и контроль производства указанных продуктов, устройство применяемой при этом аппаратуры.

Игнатьев Олег - Самый длинный месяц Игнатьев Олег - Самый длинный месяц
Эта книга адресована любителям криминального жанра, ценящим острый, динамичный сюжет, захватывающую интригу и запоминающихся героев.

Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник
Данный справочник включает в себя описание и технические харак?теристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудова?ния отечественного и зарубежного производства, осуществляющего убой?скота, разделку мяса, производство колбасных изделий ... Читать

Симонов Сергей - Трамплин для прыжка Симонов Сергей - Трамплин для прыжка
Альтернативная история, но без героических попаданцев. Попытаемся представить, что будет, если подробная информация о будущем попадёт к самому непредсказуемому лидеру ХХ века?

Технология приготовления кондитерских изделий Технология приготовления кондитерских изделий
В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пир ... Читать

Олег Игнатьев. Амазонка глазами москвича Олег Игнатьев. Амазонка глазами москвича
Книга повествует о путешествиях и приключениях советского журналиста Олега Игнатьева в бассейне великой реки мира - Амазонки. Интересный, насыщенный экзотикой рассказ о тропиках сочетается с реалистическим показом жизни и быта индейских племен. Книга ... Читать

re...
Добавление коментария
Ваше Имя:
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код



Кабинет
Ты не поверишь!
..